【4月美食月赛】白菜炖冻豆腐
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2013-04-11发布
简介
新鲜的豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 白菜500克 | 冻豆腐200克 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 味精适量 |
| 葱适量 | |
制作步骤
-
1
主辅料： 白菜、冻豆腐（解冻）、葱。
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2
把白菜掰成块状，洗净，沥干水分。
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3
起锅热油，爆香葱花。
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4
放入白菜，翻炒至塌秧。
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5
烹入生抽，翻炒均匀。
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6
加适量清水。
-
7
烧开后，放入冻豆腐。
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8
小火炖制8分钟左右，加盐调味.
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9
再炖制2分钟，加味精提鲜，即可关火。
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10
出锅装盘。
小贴士：放几片五花肉一起炖制，味道会更好。
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