【4月美食月赛】西葫芦炒蛋
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2013-04-11发布
简介
非常喜欢的家常菜，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，对肝脏组织损伤有修复作用。所以西葫芦炒蛋是既容易操作，又富含营养的家常菜。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡蛋2枚 | 西葫芦1个 |
| 辅料 | |
| 色拉油适量 | 盐适量 |
| 葱姜适量 | 十三香适量 |
制作步骤
-
1
西葫芦洗净；
-
2
新鲜鸡蛋2个打散；
-
3
西葫芦切片；
-
4
葱姜切碎；
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5
炒锅加入适量油，煎蛋取出；
-
6
重新起锅，加入适量油，加入十三香、葱姜爆出香味；
-
7
加入西葫芦片翻炒至熟；
-
8
加入煎好的鸡蛋翻炒几下，加入盐调味；
-
9
出锅装盘。
小贴士：如果喜欢可在出锅前加味素或鸡精调味。因为鸡蛋很鲜，我通常不加其他调味品。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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