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【4月美食月赛】番茄豆腐

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2013-04-11发布

简介

番茄和豆腐都是我的最爱,怎么做都喜欢,所以会经常变换花样的做着吃。豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。番茄豆腐既有营养,口感又好,味酸甜,色红润,质嫩利口,很美味哦。

难度一般
主料
西红柿1个 豆腐1快
辅料
适量 适量
鸡蛋1个 白糖适量
面粉适量 姜片适量
水淀粉适量
制作步骤
  • 4

    番茄洗净切小碎块;

  • 5

    豆腐切薄片;

  • 6

    鸡蛋打散,调入少量的面粉;

  • 7

    锅中加入适量的油(我通常不喜欢吃剩下的油,所以过油时尽量少用油);

  • 8

    豆腐蘸上蛋液;

  • 9

    入油锅炸制金黄后捞出;

  • 10

    控净油汁;

  • 11

    锅中加入适量底油,加入姜片爆出香味;

  • 12

    加入西红柿翻炒,番茄酱炒出香味,加入糖、盐、鸡精、汤100毫升,加入豆腐用微火焖;

  • 13

    勾薄芡,出锅

  • 14

    装盘。

小贴士:出锅前可淋入少许明油看上去更好看。
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  • 大海微澜

     

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