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鲫鱼白菜汤

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简介

春天是个让人觉得充满阳光的季节,可这季节就会让我们非常不舒服的,有时口干,皮肤干燥,大便燥结,喉咙痛等等上火的症状容易出现,这时候就要多吃大白菜啦。 大白菜一点也不辜负“吃百菜不如吃白菜”的美名,营养素非常丰富,尤其是维生素C、维生素B族,钙、钾及膳食纤维。富含的纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用,还可以解毒保肝,增强免疫力,同时还能预防春天的困倦。

难度复杂
主料
鲫鱼430g 大白菜600g
辅料
适量 生姜适量
清水适量 食盐适量
制作步骤
  • 1

    食材:鲫鱼和大白菜。

  • 2

    大白菜用清水浸泡20分钟,择洗干净,切丝。

  • 3

    煮锅一次性加足适量的清水,放入生姜,盖锅盖,大火烧开。

  • 4

    热锅冷油,放入择洗干净的鲫鱼。

  • 5

    煎至双面金黄。

  • 6

    放入煮锅中。

  • 7

    盖锅盖,大火烧开。

  • 8

    转小火煮45分钟。

  • 9

    揭盖,捞起鲫鱼(鲫鱼可吃可不吃)。

  • 10

    放入大白菜,煮3分钟。

  • 11

    倒入适量的粟米油。

  • 12

    放入适量的食盐调味。

  • 13

    即可关火。

小贴士:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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  • 耕心

     

    级别:美食达人


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