【4月美食月赛】豆豉辣子
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2013-04-13发布
简介
【豆豉辣子】选用的是很辣的尖辣椒，用其和黑豆豉搭配，辣味中有一股豆香味。但是这道菜的辣味非常厉害，怕辣的千万别试！
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 尖辣椒300克 | 豆豉50克 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 葱姜适量 |
制作步骤
-
1
材料：尖辣椒300g左右、黑豆豉50g、葱姜。
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2
把尖辣椒切条、葱姜切碎。
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3
起锅热油，爆香葱姜。
-
4
放入尖辣椒。
-
5
用旺火反复煸炒。
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6
炒至尖辣椒塌秧，个别的会有焦糊的痕迹。放入豆豉煸炒。
-
7
豆豉炒香后，把尖辣椒和豆豉翻炒均匀，放入盐、味精调味。
-
8
翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士：炒辣椒时一定要打开油烟机，否则你的眼泪就会流出来了。
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