食材：腐竹、竹荪、蟹味菇。

将蟹味菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

将泡发好的腐竹和竹荪焯烫一遍。

热油锅。

爆香蒜头。

放入蟹味菇，煸炒软身。

放入腐竹和竹荪，炒匀。

倒入芡汁（蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖、麻油、清水），煸炒收汁。

砂锅湿水预热，然后将超好的全部食材放入砂锅中，盖锅盖，煲两分钟，即可关火。

上桌后就可美美享用。