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鹅蛋炒香菜

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2013-04-15发布

简介

鹅蛋炒香菜是个传统的小偏方,有预防中风与心血管疾病的作用。鹅蛋甘温,是补五脏阳气的,富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分,可补中益气,在寒冷的节气里食用可补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭,对改善和增强记忆力有特效。这个偏方要用老香菜,并且要连根一起用,药效才好。香菜有疏通心血管,防止血管产生淤阻的作用。还能祛风邪,能防止病毒、风寒等影响心肺功能。尤其是与鹅蛋的配伍作用,鹅蛋偏油性,香菜能解油腻、助消化。鹅蛋补气,香菜通气,这样就补而不滞了,消化功能不强的人也可以吃。这道菜不仅可预防中风,还能改善心肺功能,对心脑血管方面的亚健康问题有调理的作用。鹅蛋炒香菜,在天冷的时候吃,还有预防感冒咳嗽的作用。

难度简单
主料
鹅蛋1个 香菜50g
辅料
适量 适量
白酒几滴
制作步骤
  • 1

    香菜洗净;

  • 2

    香菜切碎;

  • 3

    鹅蛋一个;

  • 4

    鹅蛋打散;

  • 5

    打散的鹅蛋中加入切碎的香菜,加少许盐,几滴白酒,搅拌均匀;

  • 6

    炒锅加入适量的油,加入搅拌均匀的蛋液小火慢慢的煎,也可以翻炒,随个人喜好;

  • 7

    两面煎好出锅。

小贴士:鹅蛋很腥,放了香菜再加入几滴白酒,腥味就去除了。鹅是补五脏阳气的,老年人、体虚的人可以吃鹅肉和鹅蛋来补养。鹅蛋与其他蛋类相比之下,要平和一些,除了内热重、火大的人,一般的人包括小孩、老人都可以吃。但鹅肉是发物,湿热重的人不要多吃,有皮肤病的人也要避免吃它。
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