南瓜肉片
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2013-04-16发布
简介
俗话说：“好菜来自民间，好吃不过家常”；“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。”吃家常菜，合胃适口又养人。 会吃家常菜的人，用舌尖赏到的是美味，而用心感觉到的则是幸福。就像这道【南瓜肉片】，那一份醇美，那一缕温暖，那一种幸福，常常会在心头浓浓地弥漫着，无不感觉到这才是最香、最有滋味的佳肴。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 南瓜450g | 里脊肉250g |
| 辅料 | |
| 橄榄油适量 | 胡椒粉适量 |
| 鱼露适量 | 生粉适量 |
| 鸡粉适量 | 砂糖适量 |
| 清水适量 | |
制作步骤
-
1
将里脊肉洗净，切片，放入适量的生粉、鸡粉、砂糖、胡椒粉和清水，拌匀，腌制30分钟左右。
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2
将南瓜去皮，洗净，切片。
-
3
热油锅。
-
4
放入腌制好的肉片。
-
5
煸炒至肉片熟透，铲起。
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6
原锅倒入适量的橄榄油，放入南瓜片。
-
7
倒入适量的清水。
-
8
盖锅盖，焖至南瓜熟。
-
9
揭盖，倒入适量的鱼露，炒匀。
-
10
将肉片回锅。
-
11
煸炒均匀，即可关火上碟。
小贴士：腌制肉片的时间越长越入味。
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