紫菜鲫鱼汤
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2013-04-16发布
简介
紫菜是海菜中的一种，是很多人做汤中不可缺少的食材，不仅美味而且食疗功效比较多样，作为当今养生食材之一，有“营养宝库”之称。 这道紫菜鲫鱼汤具有养心、养胃、润燥滋补的作用。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鲫鱼450g | 南澳紫菜20g |
| 辅料 | |
| 清水适量 | 鱼露适量 |
| 鸡粉适量 | |
制作步骤
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1
食材：鲫鱼和南澳紫菜。
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2
热油锅，将择洗干净的鲫鱼放入煎锅中。
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3
煎至双面金黄，关火。
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4
将鲫鱼放入预先煲好的猪骨汤中。
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5
盖锅盖，大火煮滚。
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6
转小火煲40分钟。
-
7
鲫鱼捞起。（鲫鱼可吃可不吃，耕心家煲汤的鲫鱼不吃的，鱼肉已无味。）
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8
放入洗净的紫菜，煮滚。
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9
倒入适量的粟米油。
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10
放入适量的鸡粉。
-
11
倒入适量的鱼露调味，拌匀，即可关火上桌享用。
小贴士：鲫鱼细刺较多， 老年人和儿童食用时需缓慢进食， 并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可。
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