栗子凤爪汤
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2013-04-16发布
简介
“紫烂擅离红绉枣，总输易栗十分甜”，这是南宋诗人范成大赞美栗子的一句诗。栗子向有“千果之王”的美誉，也是冬天很好的一道食材哦！性温味甘，功能养胃健脾、补肾强筋，配以丰富胶质的凤爪煲汤，实为强筋健骨、滋阴补肾的老少皆宜气味香浓可口的汤品，很适合冬天食用。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 去壳栗子350g | 鸡脚200g |
| 辅料 | |
| 清水适量 | 蜜枣适量 |
| 鸡粉适量 | |
制作步骤
-
1
食材：去壳栗子和鸡脚。
-
2
将栗子放入煮锅中，焯烫一下，捞起趁热去衣，一搓即掉。
-
3
将择洗干净的鸡脚焯烫一遍，再次洗净。
-
4
将栗子和鸡脚放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
-
5
放入洗净的蜜枣。
-
6
盖锅盖，大火煮滚。
-
7
转小火煮2小时左右。
-
8
揭盖，放入适量的鸡粉调味，即可关火。
小贴士：1.菜市场就有剥了壳的栗子卖。2.泡了热水的栗子要趁热去衣，一搓即掉。
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