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茼蒿鲫鱼汤

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2013-04-16发布

简介

茼蒿有一种独特的味道,让很多人吃不了的,所以,用来煮汤这个问题就解决啦。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。

难度复杂
主料
鲫鱼400g 茼蒿500g
辅料
清水适量 适量
食盐适量
制作步骤
  • 1

    食材:茼蒿和鲫鱼。

  • 2

    将茼蒿用清水浸泡30分钟,择洗干净。

  • 3

    沥干待用。

  • 4

    砂锅中一次性加足适量的清水,放入生姜,盖锅盖。煮滚。

  • 5

    热油锅。

  • 6

    将择洗干净的鲫鱼煎至双面金黄。

  • 7

    倒入滚水,旺火煮滚。

  • 8

    将鱼放入砂锅中。

  • 9

    将煎锅里面的鱼汤倒入砂锅中。

  • 10

    盖锅盖,大火煮滚。

  • 11

    转小火煲40分钟。

  • 12

    将鲫鱼捞起(鱼肉已无味,可吃可不吃,随自己喜欢 )。

  • 13

    倒入适量的粟米油。

  • 14

    放入适量的食盐。

  • 15

    放入茼蒿,大火煮滚,即可关火。

小贴士:鲫鱼细刺较多, 老年人和儿童食用时需缓慢进食, 并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可。
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  • 耕心

     

    级别:美食达人


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