发菜贡丸汤
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2013-04-16发布
简介
发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。因脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪骨汤1500ml | 贡丸200g |
| 发菜30g | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 食盐适量 |
| 鸡粉适量 | |
制作步骤
-
1
食材：发菜和贡丸。
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2
发菜用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗。
-
3
预先煮好的猪骨汤。
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4
将洗净的贡丸放入汤锅中。
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5
盖锅盖，大火煮滚。
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6
揭盖，放入发菜，盖锅盖，中火煮15分钟。
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7
揭盖，倒入适量的粟米油。
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8
放入适量的食盐。
-
9
加入适量的鸡粉调味，即可关火。
小贴士：在食用前，发菜应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调。
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