【4月美食月赛】原汤切面
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2013-04-16发布
简介
【原汤切面】就是自己用压面机压制的切面煮制而成。用【原汤切面】可以和炸酱、面卤搭配成千变万化的“美味家常面”。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 面粉500克 | |
| 辅料 | |
| 清水240ml | |
制作步骤
-
1
把面粉加入清水搅拌成面穗。
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2
和成光滑面团。
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3
用压面机压出面片。
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4
用擀面杖将其收起。
-
5
然后压出切面。
-
6
切面的生坯。
-
7
锅烧开水，下入切面煮制即成。
小贴士：清水占面粉的比例应是40%左右，小于50%为好。
这道菜使用了九阳燃气灶
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