蚝仔煎
2013-12-31发布
简介
蚝仔，又称海蛎子，学名叫牡蛎、蚝、蛎黄等。蚝仔不仅营养丰富，且味道鲜美。蘸料基本都分为两种，一是用鱼露调成的咸鲜口味、二是用番茄沙司调成的酸甜口味。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡蛋2个 | 蚝仔300克 |
| 辅料 | |
| 白糖适量 | 盐适量 |
| 番茄沙司适量 | 水淀粉适量 |
制作步骤
-
1
主辅料：蚝仔、鸡蛋
-
2
蚝仔放入水淀粉中，轻轻抓匀，使其上浆
-
3
热锅温油，放入蚵仔，倒入部分蛋液，小火煎制。
-
4
待其凝固后，再倒入蛋液。翻面再煎，煎至两面金黄即可。
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5
出锅改刀。
-
6
装盘点缀，即可享用。
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这道菜使用了
水果捞
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消暑祛湿—红豆薏米汤~
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