莲藕野生鱼汤
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2013-12-19发布
简介
这几条野生鱼是隔壁公司朋友在江边买回来的，现场打捞的，活蹦乱跳的，很是新鲜呐。用老煲莲藕，绝对是养生的，具有滋补气血、滋阴补肾之功效。再说莲藕含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，故莲藕鱼汤是深秋时养生汤品之一。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 莲藕430g | 野生鱼500g |
| 辅料 | |
| 橄榄油适量 | 食盐适量 |
| 鸡粉适量 | 生姜适量 |
制作步骤
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1
食材：野生鱼和莲藕。
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2
莲藕洗净，去皮，切块。
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3
热油锅，放入择洗干净的野生鱼。
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4
煎至双面金黄。
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5
倒入滚水，大火煮5分钟。
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6
鱼放入煮锅中。
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7
煎锅中的鱼汤也倒入煮锅中。
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8
放入生姜，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮30分钟。
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9
将野生鱼捞起。
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10
放入莲藕。
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11
盖锅盖，大火煮滚。
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12
转文火煮至莲藕熟透。
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13
揭盖，倒入适量的橄榄油。
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14
加入适量的鸡粉。
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15
放入适量的食盐。
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16
煮滚，即可关火。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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