双椒红薯丝
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2013-12-19发布
简介
前天请个朋友吃饭，我炒了盘红薯丝上桌，那丝没有炒太久，变色即盛出了，那朋友愣没有吃出来，得意死我了。红薯炒丝，脆脆的跟吃其它蔬菜差不多的口感了。如果想要红薯味呢，很简单的，多炒一会儿，烤得软软的带点锅巴了，又是另一种口感，非常的好吃。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 红薯300g | 青椒四个 |
| 红椒一个 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 蒜适量 |
| 辣椒酱适量 | 醋适量 |
制作步骤
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1
红薯去皮
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2
蒜、葱切末，红椒、青椒洗净
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3
红椒、青椒切成丝
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4
红薯擦丝
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5
把红薯丝泡在清水里，泡去淀粉之后捞出
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6
坐锅烧油，油热后下葱、蒜末炒香
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7
加入辣椒酱炒香
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8
加入辣椒丝炒匀
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9
加入红薯丝炒匀
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10
红薯丝下锅很快熟，加入食盐
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11
加入醋
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12
翻炒至红薯变色即可盛出
小贴士：1.红薯和土豆一样，很多淀粉，泡去淀粉之后再炒，即是脆的。
这道菜使用了熊猫电磁炉
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