红薯蛋炒饭
2013-12-19发布
简介
炒过一次红薯丝之后，以前不喜欢吃红薯的我对于红薯有了全新的认识，泡出去淀粉之后，面面的红薯完全可以不面面的，这真新鲜呢，象今天的这个炒饭，里面的红薯经过泡去淀粉之后，完全吃不出原来的红薯味，是一种全新的口感，上至公公下至小璐，都喜欢吃，这样看来，红薯将来在餐桌上跟土豆可以一比高下罗。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 红薯100g | 米饭300g |
| 鸡蛋两个 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 香菜适量 | |
制作步骤
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1
红薯，香菜，鸡蛋备好
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2
红薯切成小粒
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3
红薯粒放水里泡去淀粉，时间大概也就五六分钟。
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4
泡好之后捞出备用
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5
香菜切成末
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6
鸡蛋两个打匀
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7
起锅烧油，把鸡蛋炒好盛出
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8
另起锅烧油，油热后下红薯粒炒得变色，红薯粒很容易熟，一变色也就差不多熟了。
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9
加入米饭炒匀
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10
米饭炒得快好的时候，加入香菜炒匀
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11
加入食盐
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12
加入炒好的鸡蛋炒匀即可出锅
小贴士：红薯先泡去淀粉，这样炒出来不面面的，是脆的，好吃。因为香菜本身有香味，所以我的调料放得不是很多，喜欢调料可自行添加
这道菜使用了熊猫电磁炉
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