水煮茼蒿菜
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2013-12-20发布
简介
家中有辣椒酱，最喜欢做的辣菜就是水煮菜了，今天的这道水煮菜，少了最后的炝油，少了些油脂，个人觉得对于家人更健康呢。有人说，不是水煮菜吗，咋来肉片了，我这是以茼蒿为主，瘦肉为辅呢
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 茼蒿300g | 猪瘦肉150g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 姜适量 | 葱适量 |
| 蒜适量 | 淀粉适量 |
| 生抽适量 | |
制作步骤
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1
瘦肉切片
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2
用生抽和淀粉抓匀
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3
葱切末，蒜切末，姜切末，辣酱备好
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4
茼蒿菜洗净
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5
坐锅烧水，水开后把茼蒿放入焯下捞出。茼蒿很快熟，下锅一分钟左右即可，如此快熟，可加盐可不加盐在水里。
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6
焯好后放入大碗里备用
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7
加入葱姜蒜炒香
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8
加一大碗清水
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9
煮开后加入肉片
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10
大火煮开后加入食盐
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11
加入生抽
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12
最后把肉片汤浇在茼蒿碗里即可
小贴士：1.茼蒿菜很快熟，下锅不易久焯。2.如果喜欢更香点，可以出锅之后，炝点花椒油淋在上面。
这道菜使用了熊猫电磁炉
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