冬瓜鱼头汤
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2013-12-20发布
简介
夏季，总离不开冬瓜的身影，一想到那清淡淡的汤汁，就会忍不住地使劲吞口水呢。总觉得冬瓜是百搭，与啥食材配搭都是美味哦，这不，今天耕心用冬瓜配搭鱼头，哇，又是一道鲜美消暑的好汤品呀。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 冬瓜620g | 草鱼头430g |
| 辅料 | |
| 橄榄油适量 | 清水适量 |
| 生姜适量 | 鸡粉适量 |
制作步骤
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1
食材：草鱼头、冬瓜和姜。
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2
生姜洗净，去皮，切片，放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
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3
盖锅盖，大火煮滚。
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4
冬瓜洗净，切块。
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5
放入煮锅中。
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6
盖锅盖，大火煮滚。
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7
鱼头洗净，放入炒锅中，倒入适量的橄榄油。
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8
煎至双面微黄。
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9
倒入煮锅中的汤汁，旺火煮5分钟。
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10
炒锅中鱼头和汤汁倒入煮锅中。
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11
盖锅盖，大火煮滚。
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12
转文火，煮30分钟。
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13
揭盖，放入适量的鸡粉调味。
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14
盖锅盖，煮滚，即可关火。
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