肉片炒丝瓜
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2013-12-20发布
简介
夏天到了，丝瓜逐渐登市。吃上一盘用丝瓜做成的汤菜，可去暑清心，醒脾开胃，免除苦夏之烦恼。丝瓜不仅营养丰富，其药用价值更高，它起到清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 里脊肉350g | 丝瓜510g |
| 辅料 | |
| 橄榄油适量 | 调味鸡汁适量 |
| 生粉适量 | 砂糖适量 |
| 清水适量 | 蒜末适量 |
| 鱼露适量 | |
制作步骤
-
1
食材：丝瓜和里脊肉。
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2
里脊肉洗净，切片，放入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水，拌匀。
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3
腌制30分钟。
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4
丝瓜洗净，去皮，切块。
-
5
热油锅，爆香蒜末。
-
6
放入丝瓜。
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7
煸炒一会，倒入适量的鱼露。
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8
铲起，待用。
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9
原锅放入适量的橄榄油，放入肉片。
-
10
倒入一点水，煸炒至断生。
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11
将丝瓜回锅。
-
12
煸炒一会。
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13
铲起，即可关火。
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