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杏仁拌紫甘兰

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2013-12-20发布

简介

春天的时候,得到四棵紫甘兰苗,种在了院外的地里,夏日某一天,我在厨房忙着,叫小璐给我摘两片紫苏叶来,紫苏叶就在放杂物的屋子外面,我曾给小家伙认过,我想她应该认得滴,一会儿小家伙回来了,手上赫然拿着一棵小小的紫甘兰,就这样,四颗紫甘兰变成了三颗,那次小兔子溜出院外,一个不小心吃掉一颗,剩了两颗,今天用的紫甘兰,就是这两棵中的一棵了,种下总会有收获滴,哈哈

难度复杂
主料
紫甘兰200g 杏仁50g
辅料
适量 适量
适量 适量
适量 生抽适量
适量
制作步骤
  • 1

    紫甘兰洗净,在盐水里泡五分钟左右

  • 2

    杏仁下入开水锅煮五分钟捞出

  • 3

    捞出后去皮

  • 4

    家中没有芝麻油了,自己煎点油,备好葱,蒜,姜,辣椒末

  • 5

    坐锅烧油,油热后加入花椒慢慢地炸香

  • 6

    把花椒粒捞出,下入葱,姜,蒜,辣椒末,慢慢地煎出香味即可出锅放凉,去掉渣子,其它的油放瓶里可用好久呢。

  • 7

    泡好的紫甘兰切丝

  • 8

    加入白糖和食盐拌匀

  • 9

    加入杏仁

  • 10

    加入两勺放凉的自制油,连渣一起放了。

  • 11

    加入醋

  • 12

    加入生抽拌匀即可

小贴士:那个自制的油,也可以只放花椒,做成花椒油,同样很香
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  • 紫豌豆

     

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