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杏仁拌茼蒿

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2013-12-20发布

简介

天冷了,餐桌上的凉菜也不知不觉变少了,总觉得杏仁拌菜凉着好吃,所以今天中午做了这道杏仁拌茼蒿,阔别几天的凉菜到桌上后,非常受欢迎,特别是茼嵩,小家伙非常爱吃。茼蒿有润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退等作用,而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动,能促进我们排便,从而可以达到通便利肠的目的。茼蒿里含有丰富的维生素,胡萝卜素等,茼蒿气味芬芳,可以消痰止咳哦

难度复杂
主料
茼蒿300g 杏仁50g
辅料
适量 适量
适量 生抽适量
适量 花椒油适量
制作步骤
  • 1

    茼蒿洗净

  • 2

    坐锅烧水,水里加少许盐,水开后将茼蒿下锅焯熟。不易久焯,茼蒿易熟

  • 3

    焯好之后放凉开水过凉

  • 4

    杏仁备好

  • 5

    坐锅烧水,水开后把杏仁下锅煮五分钟捞出

  • 6

    捞出的杏仁去皮

  • 7

    把茼蒿切成小段

  • 8

    茼蒿放碗里加入杏仁

  • 9

    加入食盐

  • 10

    加入醋

  • 11

    加入自制的花椒油

  • 12

    加入生抽拌匀即可

小贴士:1,茼蒿易熟,下锅不宜久焯。2,杏仁下锅煮五分钟左右即可,煮久了不脆了
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  • 紫豌豆

     

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