鸡腿肉毛豆
2013-12-20发布
简介
在苏州生活快8周年啦，等到周三去夫君朋友家吃饭时，才第一次认识毛豆和品尝到毛豆的滋味。话说在菜市场有见过，但因看到外形怪怪的，也就懒得询问是啥物啦(*^__^*) 嘻嘻…… 朋友的女儿说她最爱吃毛豆啦，很是好吃呢，还叫我多吃点。回家时，朋友的太太还送了一些农家老太太自己种的毛豆给我们呢，太感谢啦。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 毛豆荚100g | 鸡腿500g |
| 辅料 | |
| 橄榄油适量 | 生抽适量 |
| 生粉适量 | 鸡粉适量 |
| 砂糖适量 | 胡椒粉适量 |
| 鱼露适量 | 清水适量 |
制作步骤
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1
食材：毛豆荚和鸡腿。
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2
毛豆荚剥皮，取出毛豆。
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3
鸡腿脱骨，鸡腿肉洗净，切丝。
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4
放入碗中，放入适量的生粉、胡椒粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水。
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5
拌匀，腌制30分钟。
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6
毛豆放入煮锅中。
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7
盖锅盖，煮1分钟。
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8
揭盖，捞起，沥干，待用。
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9
热锅，倒入适量的橄榄油。
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10
毛豆回锅。
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11
倒入适量的鱼露。
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12
煸炒一会，铲起。
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13
原锅倒入适量的橄榄油，放入鸡腿肉。
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14
煸炒至变色。
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15
倒入适量的清水。
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16
盖锅盖，焖煮至断生。
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17
揭盖，铲起，即可关火。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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