南瓜手擀面
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2013-12-21发布
简介
喜欢吃手擀面，因为吃起来比压的面条或是买的面条劲道一些，这次的手擀面里加了些南瓜，慢慢吃起来，淡淡的面条带着南瓜的清甜，很好吃，用韭菜炒的肉末也是我们家吃面条的大爱呢。只不过拍菜的时候，天已经黑了
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 南瓜200g | 小麦面粉300g |
| 瘦肉150g | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 蒜适量 |
| 韭菜适量 | 黄豆酱适量 |
制作步骤
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1
南瓜在锅里蒸熟
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2
蒸熟的南瓜压成泥
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3
加入面粉和成光滑的面团,静置20分钟。这个面团和得稍硬些
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4
静置好的面团擀开成薄片
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5
上面洒上一层面粉，卷起
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6
切成小条
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7
用手一撒，面条就散开了。
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8
坐锅烧水，水开后把面条下锅煮熟。然后捞出放凉开水里
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9
另起锅烧油，油热后下瘦肉末炒至颜色变白
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10
加入适量黄豆酱。
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11
加入葱蒜末炒香
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12
下入韭菜炒香
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13
把面条放碗里，浇上炒好的肉末即可。
小贴士：1，做手擀面，面团要和得稍硬一点，这样擀出来的面条不易粘连在一起。2，把面团擀成大圆片之后，上面撒上一层面粉摊匀，这样也可有效防止面条切开后粘连
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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