茭白炒乌鸡腿
上一张
下一张
2013-12-21发布
简介
最近在苏州南环批发市场，随处可见茭白的身影。 茭白本身是清鲜之物，若是与肉、鸡、鸭等相配，烹出的菜肴则是味道各异，营养丰实。 茭白不但味美，更是食疗好食材，其药用价值不可低估。中医认为茭白味甘性冷，有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效。也可用于催乳。夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 乌鸡腿300g | 茭白350g |
| 辅料 | |
| 橄榄油适量 | 清水适量 |
| 蒜片适量 | 调味鸡汁适量 |
| 生粉适量 | 砂糖适量 |
| 麻油适量 | 胡椒粉适量 |
制作步骤
-
1
食材：茭白和乌鸡腿。
-
2
茭白去皮、洗净、切片。
-
3
乌鸡腿洗净，切块，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和清水。
-
4
拌匀，腌制30分钟。
-
5
热油锅。
-
6
放入蒜片爆香。
-
7
放入乌鸡腿块，煸炒一会。
-
8
倒入适量的清水，炒匀。
-
9
盖锅盖，中火焖煮至乌鸡腿八分熟。
-
10
铲起。
-
11
原锅倒入适量的橄榄油。
-
12
放入茭白，煸炒一会。
-
13
倒入适量的清水，盖锅盖，大火焖煮一会。
-
14
揭盖，将乌鸡腿回锅，炒匀。
-
15
倒入适量的清水。
-
16
倒入适量的鱼露，炒至乌鸡腿断生入味收汁。
-
17
即可关火。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
