冬瓜炖鸡块
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2013-12-21发布
简介
又到滋补季，鸡肉作为家常滋补肉类，出现在餐桌上的概率开始多了。今天做的是冬瓜炖鸡块，很喜欢吃冬瓜，加在鸡汤里，有着鸡肉的鲜美，还有着冬瓜的香味。炒调料的时候，我用了干锅炒，因为鸡块本身多油，这样做少了些油脂，更加健康呢
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡大腿一只 | 冬瓜300g |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 白糖适量 |
| 老抽适量 | 料酒适量 |
制作步骤
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1
鸡大腿一只收拾干净。
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2
起锅烧水，冷水把鸡块下锅，煮开焯去血水捞出。
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3
姜切片，葱切段，大料备好。
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4
起锅，干锅炒香葱姜大。
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5
把鸡块倒进去炒香。
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6
加入大碗清水。
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7
加入老抽和料酒。
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8
加入白糖搅匀盖上盖大火煮开然后中火煮十五分钟。
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9
冬瓜掏去瓜瓤。
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10
切成小块。
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11
鸡块煮了十五分钟后下入冬瓜。盖上盖大火煮开，中火煮至冬瓜熟。
-
12
最后放盐调味即可。
小贴士：1，鸡块冷水下锅焯水，这样更能煮出血水。2，鸡肉多油，干锅炒香调料即可。
这道菜使用了熊猫电磁炉
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