红椒根达菜
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2013-12-21发布
简介
根达菜，在我们家乡叫牛皮菜，厚厚的叶，一般焯熟凉拌着吃好吃的，据说它含碱较多，每年种上都只是尝尝新鲜，然后就做饲料用了。北方这里的根达菜比较纤细，没有家乡那种叶宽，种出来同样多做饲料，不过实话实说，我很喜欢吃这个菜，所以偶尔的，我会吃吃
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 红椒一个 | 根达菜300g |
| 辅料 | |
| 生抽适量 | 蒜适量 |
| 葱适量 | 盐适量 |
| 油适量 | |
制作步骤
-
1
根达菜洗净。我把上面的筋去掉了
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2
切成小段
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3
坐锅烧水，水开后把根达菜焯熟捞出
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4
葱蒜切末，红椒切小丁
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5
坐锅烧油，油热后下葱蒜末炒香
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6
加入红椒炒一分钟
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7
加根达菜炒匀
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8
加入食盐
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9
加入生抽炒匀即可出锅
小贴士：根达菜因为碱性大，所以一般先焯水再食用。
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