香辣鱼块
2013-12-22发布
简介
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 扒皮鱼适量 | 大葱一段 |
| 大姜一块 | 大蒜数瓣 |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 料酒少许 |
| 老干妈香辣豆豉适量 | 酱油少许 |
| 花椒、大料各几粒 | |
制作步骤
-
1
这个扒皮鱼太大，我洗净后切成段，加入葱姜丝。少许盐和料酒腌制半小时以上后稍稍晾干
-
2
准备好葱姜蒜，还有少许花椒大料
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3
炒锅加热后加入适量的食用油加热后加入老干妈香辣豆豉和少许白糖爆香后加入葱姜蒜煸香
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4
然后加入鱼块翻炒片刻
-
5
加入适量的清水，加入少许料酒，酱油，盐大火烧开小火慢炖10——15分钟就好，中间记得翻下鱼块，以便进味儿
-
6
最后大火收汁装盘
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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