豆腐脑
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2013-12-31发布
简介
豆腐脑是东北的叫法，在四川叫豆花。它是先将黄豆磨成豆浆，然后倒入盛有稀释的葡萄糖酸内酯的容器里，30分钟左右即成豆腐脑。可以浇卤后食用。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 黄豆160克 | 葡萄糖酸内酯2克 |
| 辅料 | |
| 黄花菜适量 | 盐适量 |
| 水淀粉适量 | 木耳适量 |
| 生抽适量 | |
制作步骤
-
1
把黄豆泡发。
-
2
放入豆浆机熬制豆浆。
-
3
取一容器，加葡萄糖酸内酯用少许温水将其溶化，然后倒入豆浆，
-
4
30分钟左右即可凝固。盛入碗中，即可食用。也可以加适量白糖调味。
-
5
还可以用黑木耳、黄花菜、盐、生抽、水淀粉打卤后浇上食用。
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这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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