油面筋鱿鱼汤
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2013-12-23发布
简介
无锡油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。用来煮汤，其风味也是独具一格的哦，以示团团圆圆，增加过节快乐的气氛。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 浸泡好的鱿鱼头300g | 马蹄80g |
| 油面筋50g | |
| 辅料 | |
| 橄榄油适量 | 鸡粉适量 |
| 食盐适量 | |
制作步骤
-
1
食材：油面筋、浸泡好的干鱿鱼头和马蹄。
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2
鱿鱼头焯烫一遍。
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3
重新放入汤锅，一次性加足适量的清水。
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4
大火煮滚。
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5
整锅倒入电炖锅中。
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6
放入去皮洗净的马蹄。
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7
盖锅盖，通电，大火，煲1.5小时。
-
8
油面筋焯烫一遍，去油分。
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9
煲好的鱿鱼汤倒入煮锅中。
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10
放入油面筋。
-
11
盖锅盖，大火煮3分钟。
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12
放入适量的食盐和橄榄油。
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13
放入适量的鸡粉调味，即可关火。
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