青椒莜面蒸饺
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2013-12-25发布
简介
这是公公做的蒸饺，因为公公想做好给我母亲吃吃，因为四川很难买到莜面，我只是帮着切了些青椒，炒鸡蛋和包饺子，我做莜面蒸饺，面没有公公和得好，公公和得面很软和容易成型，而我做的容易散掉。这次的莜面蒸饺，很好吃呢，别看皮有点厚，因为莜面非常的软，所以吃起来也是非常的好吃。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡蛋三个 | 青椒200g |
| 韭菜300g | 莜面400g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
制作步骤
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1
三个鸡蛋打在碗里
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2
加些食盐打散
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3
坐锅烧油，把鸡蛋炒好出锅备用
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4
公公已经切好的韭菜，加了些食盐芝麻油拌匀
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5
青椒洗净
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6
切碎
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7
把青椒，鸡蛋和韭菜和在一起
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8
拌匀。
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9
馅做好之后，开始和莜面，以下全是我公公操作，而我负责拍照，公公蛮配合的嘛
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馅做好之后，开始和莜面，以下全是我公公操作，而我负责拍照，公公蛮配合的嘛
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也许区别就在这里吧，公公是不慌不忙地慢慢地把莜面和开水拌匀，而我平时是粗粗地揉起来就行
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把莜面揉成团
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揪一块，在手上慢慢地捏成圆窝形
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加入馅料
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捏紧边缘
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第一个捏出来，我们都笑了，好大啊，有十厘米那么长.全捏好后，放笼屉里，水开上锅大火蒸十分钟即可
小贴士：1，莜面和好后，趁热包比较软，所以在馅料做好后再和莜面比较好2，因为韭菜本身有味道，有提味的作用，所以不用放太多调料
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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