首页 > 万维菜谱大全 > 蚕豆玉米菜饽饽

蚕豆玉米菜饽饽

上一张 下一张
  • 蚕豆玉米菜饽饽
  • 蚕豆玉米菜饽饽
  • 蚕豆玉米菜饽饽
  • 蚕豆玉米菜饽饽
加入精选 收藏 93人浏览

2013-12-26发布

简介

刚刚结婚的时候,公公(LG的爸爸)很喜欢吃蚕豆,每次我和宪国去奶奶那里玩,奶奶都会几袋蚕豆叫我们带回给公公,奶奶买的不是新鲜蚕豆,北方也很少新鲜蚕豆卖,买的是那种在爆米花机子里爆出来的干蚕豆,那种比不得现在卖的酥蚕豆,是非常的硬的,我们带回家给公公,常常听到公公嘴里嘎嘣嘎嘣地吃蚕豆的声音,奶奶活到了八十六岁,这蚕豆带到了八十四岁,最后的两年奶奶都在医院度过,其实在更前几年,公公就已经吃不动干蚕豆,那些蚕豆都给了我和宪国吃了。在母亲的心里,孩子永远是孩子,到老也是心中的那个孩子,不过,也只有父母在的一天,自己才可以还是孩子,当父母不在了,你就长大了。这次买了香酥蚕豆,我问公公吃不吃啊,公公说吃不动罗。于是,我把蚕豆磨成粉,做成了公公爱吃的玉米饽饽,这样公公就能吃得动蚕豆啦。虽然跟奶奶带的干蚕豆是两种感觉,但毕竟公公吃到蚕豆啦

难度复杂
主料
玉米面150g 小麦面粉70g
蚕豆50g 猪瘦肉100g
油麦菜100g
辅料
适量 适量
适量 鸡蛋一个
生姜适量 胡椒粉适量
小苏打2g
制作步骤
  • 1

    买回来的酥蚕豆

  • 2

    因为我的料理机磨这个有点不太碎,怕蚕豆皮太硬,所以去了皮

  • 3

    不喜欢上面的盐,所以在水里洗洗

  • 4

    用擀面杖压碎点,洗过之后,蚕豆很软,压得已经很细了

  • 5

    再在料理机里磨成粉

  • 6

    玉米面和面粉备好

  • 7

    玉米面和面粉备好

  • 8

    小苏打在温水里化开,加入面粉里和成光滑的面团

  • 9

    备馅,瘦肉馅里加入姜末蒜末,一个鸡蛋,盐,胡椒粉打发

  • 10

    油麦菜在锅里略烫

  • 11

    切细和打发的肉馅拌匀

  • 12

    揪一块和好的面,在手上压扁,包上馅

  • 13

    收口象馒头那样放在笼屉里,全部包好后开水锅,大火二十分钟即可

  • 14

    因为蚕豆打得不是很细,所以成品不是很光滑,能看到蚕豆碎呢,吃着很香,不影响口感

小贴士:1. 蚕豆含有致敏物质,过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。2. 不宜食用鲜嫩蚕豆,以煮食为主。3. 蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。4、胃和十二指肠溃疡患者禁食
这道菜使用了
评论(0)
  • {$u_name}

    {$content}

    回复 {$date}
  • 紫豌豆

     

    级别:美食达人


    TA的菜谱:315篇

    相关菜谱
    菜系
    菜品
    口味
    抽油烟机排行榜
    关闭

    加入美食圈,有你更精彩!