茄丁打卤面
上一张
下一张
2013-12-31发布
简介
“打卤面”是面条中的传统吃法，面条是基础，味道全靠卤。由于卤的主料不同，就会变换出各式各样的“打卤面”。不同的地方叫法不同，有的叫“浇头”，还有的叫“臊子”。今天就做一碗东北的“茄丁打卤面”
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 挂面200克 | |
| 辅料 | |
| 葱适量 | 生抽适量 |
| 味精适量 | 盐适量 |
| 油适量 | 茄子适量 |
| 猪肉适量 | |
制作步骤
-
1
主辅料： 挂面、猪肉、茄子
-
2
作步骤：1、先煮面，锅烧开水，放入挂面。
-
3
烧开后，盖盖煮1分钟，关火。
-
4
焖制5分钟后，揭开锅盖。
-
5
把面条捞入凉开水或纯净水中过凉，即成。
-
6
制卤，猪肉切粒。
-
7
茄子洗净切丁。
-
8
热油，炒香葱花、放入肉粒煸炒，加适量生抽。
-
9
放入茄丁，加适量煮面时多余的面条汤或者用清水。
-
10
熬制10分钟左右，加盐、味精调味。
-
11
至茄丁软糯，即可出锅盛入碗中。
-
12
和面条搭配上桌，拌匀即可食用。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
