肉丝酸菜
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2013-12-31发布
简介
用酸菜烹制的菜肴，一般都习惯和肉搭配，因为酸菜吸油，酸菜菜肴中即使有肥膘肉，烹制后也不会腻，这就是酸菜的特性。反而，如果烹制酸菜时，没有放肉，这时酸菜的酸味就会显得很浓。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 酸菜500克 | 五花肉200克 |
| 粉条100克 | |
| 辅料 | |
| 味精适量 | 油适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 葱姜适量 | |
制作步骤
-
1
粉条用清水浸泡1小时左右。
-
2
五花肉切丝、葱姜切碎。
-
3
起锅热油、爆香葱姜。放入五花肉煸炒。
-
4
烹入生抽。
-
5
煸炒均匀后，放入酸菜丝。
-
6
加适量水，烧开后加盐调味
-
7
放入泡发的粉条。
-
8
烧制5分钟至粉条熟。
-
9
加味精提鲜，即可关火
-
10
出锅装盘，即可上桌。
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这道菜使用了
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