干炒四季豆
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2013-12-31发布
简介
干炒、干煸、煸炒应属于同一个烹饪技法，特点就是通过煸炒将主料脱水，然后和辅料搭配烹制、调味即成。用到蔬菜的时候，如果用煸炒的方法使其脱水，费时费力，于是就有了用过油的方法达来到脱水的效果。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 四季豆500克 | 猪肉100克 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 生抽适量 |
| 葱适量 | |
制作步骤
-
1
主辅料： 四季豆、猪肉
-
2
把四季豆洗净切粒。
-
3
把猪肉切末。
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4
热油，放入四季豆。炸制到四季豆表面脱水起皱。将其捞出备用。
-
5
热油、炒香葱花。放入肉末煸炒。烹入生抽。
-
6
把肉末炒至断生，放入四季豆。
-
7
加盐、味精调味。
-
8
煸炒均匀、即可关火。
-
9
出锅装盘，即可上桌。
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这道菜使用了
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