先把粉丝用热水泡发至软。

蒜去皮切粒。

菠菜洗净，放入开水里焯熟。焯熟的菠菜过冷水。

然后将其攥干水分，切段备用。

把泡发好的粉丝切两刀，备用。

热油，放入一半的蒜粒，小火炒至微黄。盛入剩余的生蒜粒碗中，放在一起。

加入蚝油、盐。再加入味极鲜生抽。将其搅拌均匀。

把拌好的蒜蓉料汁倒入粉丝里。翻拌均匀。

然后放入备用的菠菜。

将其拌匀。装盘即可上桌。