先把内酯豆腐上面的薄膜撕去，然后倒扣在菜板上。用剪刀在四个角各剪一个小口。对着剪开的口，各吹一口气，豆腐盒就可以轻松地拿下。

把完整的内酯豆腐切块，装入盘中。

把黑木耳、肉肠等配料切粒。

然后锅烧开水，放入内酯豆腐蒸制5分钟。

这时候的豆腐里面有一些水。滗出不要。这就是处理好的半成品，备用。

熬汁：锅中放适量的老汤，（用清水也可以）。烧开后放入木耳煮1分钟。

然后放入其它配料。

烧开后加盐、味精调味。

淋入水淀粉勾薄芡。

待芡汁糊化，即可关火。

把熬好的芡汁均匀的浇在内酯豆腐上，即可上桌。