肉末茄丁
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2013-12-31发布
简介
“肉末茄丁”是一道老少皆宜的佳肴，味道很香，制作方法简单，食用方法非常诱人，可以佐餐，也可以拌饭、打卤面等等。切记“肉末茄丁”一定要烧制的软烂才好。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 茄子2个 | 猪肉100克 |
| 辅料 | |
| 蚝油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 油适量 |
| 葱适量 | |
制作步骤
-
1
把猪肉切末。
-
2
把茄子切稍稍大一点的丁。
-
3
热油、炒香葱花。放入肉末煸炒。
-
4
加适量的蚝油。
-
5
将其翻炒均匀。放入茄丁，炒匀。
-
6
加适量的清水。烧开后，加盐调味。
-
7
烧制5分钟左右，至茄丁软烂，加少许味精提鲜，即可关火。
-
8
出锅盛入碗中，即可上桌。
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