木樨豆腐
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2013-12-31发布
简介
木樨，乃桂花之别名，是一种珍贵的观赏芳香植物，“桂花香十里”。而以“木樨”为名的菜肴却不是用桂花，而是用鸡蛋。蛋黄蛋白混合，色如桂花，桂花又称木樨。也有以木须指代鸡蛋。木须者，木樨之误也！这道菜肴就是用鸡蛋和豆腐搭配烹制而成，所以叫做：木樨豆腐。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 豆腐1块 | 鸡蛋3个 |
| 辅料 | |
| 味精适量 | 盐适量 |
| 油适量 | 葱适量 |
制作步骤
-
1
主辅料： 豆腐、鸡蛋
-
2
热油、炒香葱花。放入豆腐。
-
3
用勺子把豆腐弄成稍大一点的不规则的块状。依次打入鸡蛋。
-
4
中小火轻轻的翻炒。
-
5
加盐、味精调味，炒至鸡蛋和豆腐融为一体即可。
-
6
出锅装盘，即可上桌。
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这道菜使用了
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