芝麻红辣椒
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2013-12-31发布
简介
这是一道下酒佳肴，红辣椒虽然很辣，但是经过浸泡之后，辣味减轻了许多。裹上面糊炸制后，酥酥的口感有一丝丝的辣味，又含有黑芝麻的香味，味道非常不错。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 红辣椒200克 | |
| 辅料 | |
| 炸料粉适量 | 黑芝麻适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
制作步骤
-
1
把干辣椒洗净切段。放入水中浸泡20分钟。
-
2
炸料粉中加入适量清水。炸料粉=面粉+五香粉+白糖+盐……搅拌均匀后，静置10分钟再用。
-
3
把红辣椒段沥干水分。
-
4
放入备用的面糊里。
-
5
撒入黑芝麻，将其拌匀。
-
6
锅烧热油，放入红辣椒段炸制定型。将其捞出，准备复炸一次。
-
7
提高油温，再复炸一次。捞出，放在吸油纸上吸掉多余的油脂。
-
8
装盘，即可上桌。
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这道菜使用了
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