金针银耳
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2013-12-31发布
简介
一般一提到金针，人们想到的多是金针菇。其实新鲜的黄花菜无论形状还是色泽，都可以与其相比，所以现在有些菜肴里出现金针的时候，有可能就是黄花菜。另外，用银耳熬制汤羹非常普遍，用银耳炒制的菜肴并不是太多，今天就用新鲜的黄花菜和银耳搭配烹制一款家常菜“金针银耳”。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 黄花菜300克 | 泡发银耳100克 |
| 辅料 | |
| 味精适量 | 盐适量 |
| 油适量 | 葱适量 |
制作步骤
-
1
把银耳泡发。
-
2
锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。捞出过冷水，浸泡1小时左右再用。期间要换水。
-
3
银耳大约泡发20分钟就可以。把银耳撕成小朵，洗净。
-
4
热油、炒香葱花。放入黄花菜。
-
5
翻炒均匀后，放入银耳。
-
6
旺火快速翻炒。加盐、味精调味。
-
7
翻炒均匀，即可关火。
-
8
出锅装盘，即可上桌。
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这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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