蒜油辣子
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2013-12-31发布
简介
“蒜油辣子”用尖辣椒、葱、蒜搭配腌渍而成。三种食材都辣，但各有各的特点，在制作这道菜肴时，没有把蒜直接腌渍，而是制作成蒜油，这样的方法，即缓解了菜肴的辣度，又增加了菜肴的蒜香味道，非常下饭的小菜。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 尖辣椒300克 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 蒜适量 |
| 盐适量 | 味精适量 |
| 葱适量 | |
制作步骤
-
1
主辅料：尖辣椒、蒜、葱
-
2
准备炒制蒜油：把蒜切粒。热油，放入蒜粒，小火将其炒制微黄，即可盛出，晾凉备用。
-
3
把葱洗净切段。
-
4
把尖辣椒洗净、切碎。放入碗中。
-
5
把葱和尖辣椒放在一起。加适量的盐、味精。搅拌均匀，腌渍10分钟
-
6
把腌渍好的葱和尖辣椒盛入盘中。
-
7
浇入适量的蒜油，拌匀即可食用。
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这道菜使用了
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