皮蛋瘦肉粥
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2013-12-31发布
简介
因为朋友送的皮蛋，所以有了这款皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥是南粤地方特色小吃，煮好的粥香浓软滑，咸中带着皮蛋的清香，堪称咸味粥的代表之作。很喜欢喝这粥的口感，非常的香滑软糯，连不爱吃皮蛋的小家伙也喝了满满一小碗
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 瘦肉50g | 皮蛋2个 |
| 糯米100g | 大米100g |
| 辅料 | |
| 胡椒粉适量 | 盐适量 |
| 芝麻油适量 | 生姜适量 |
制作步骤
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1
我用了两种米，大米和糯米，用清水浸泡二十来分钟
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2
电饭锅烧水，水开后倒入两种米
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3
加两片生姜同煮
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4
瘦肉切丝，皮蛋两个剥开外壳
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5
皮蛋切成小块
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6
锅里煮得米快涨的时候，加入一个皮蛋继续煮
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7
等到粥开始稠了，米已经全涨开了，加入肉丝
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8
加入另一个切碎的皮蛋继续煮10分钟
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9
加入盐
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10
加入胡椒粉
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11
加入芝麻油
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12
搅拌均匀即可关火出锅
小贴士：皮蛋一个先放和粥一起煮，快熟的时候再放另一个，这样煮出来味道更好香浓这样煮出的皮蛋粥，味道更加浓厚好喝。家中有小朋友，最好少吃皮蛋。皮蛋含铅量多
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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