把五花肉切块，飞水去异味。

然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透。

晾凉后，放入冰箱冷冻1小时。

干豆角丝浸泡10分钟左右，洗净。放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟。

把蒸熟的豆角丝切碎。

取出冷冻的五花肉，切大片。8

取一个碗，把五花肉肉皮朝下，摆入碗中。把豆角丝放在上面。放入葱姜末。加适量味极鲜生抽，煮肉的老汤。

放入蒸锅。旺火锅蒸制15分钟。

将其取出。倒扣在盘中，把汤汁滗出倒入锅内。

小心的把碗移开。

把汤汁烧开，加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。

芡汁糊化后，把汤汁浇在盘中，即可上桌。