牛肠白菜片
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2013-12-31发布
简介
牛肠的吃法比较简单，成品菜肴多数都是二次加工烹制而成。一般都选择尖辣椒、白菜等作为配菜。其实像这种家常菜肴，没有固定的搭配形式，一是选择自己喜欢的，二是选择方便的，家里有啥就用啥。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 牛肠300克 | 白菜300克 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 味精适量 | 葱姜适量 |
制作步骤
-
1
牛肠洗净，飞水去异味后备用。然后将牛肠冷水入锅，加姜、陈皮将其煮熟。
-
2
把牛肠切段。
-
3
将白菜切片。
-
4
锅烧开水，放入白菜片焯至断生。捞出过冷水备用。
-
5
起锅热油，爆香葱姜 。放入牛肠。
-
6
烹入料酒。加适量生抽。
-
7
放入白菜片。翻炒均匀后，加盐调味。
-
8
旺火翻炒。加味精提鲜，炒匀即可关火。出锅装盘，即可上桌。
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这道菜使用了
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