简介

在我的家乡四川,洗澡泡菜叫浸盐菜,浸盐菜的盐水可以长期使用，头一道必须用的是一种外皮红色的萝卜，那样浸出来，盐水就变红了，再浸其它的颜色就非常漂亮，在我们那里，浸盐菜的好坏，看盐水漂亮不漂亮就能看出来。我现在住这里，没有那种红皮萝卜，只能用了胡萝卜代替，因为想赶在活动结束前做出来，也就切成了小段，我这个浸了六天了，因为是胡萝卜，所以盐水没有太大变化。这种泡菜，泡的时候不要见油，见了油会起白沫的哦