牛肉卷饼
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2014-02-13发布
简介
儿子寒假期间，我一直偷懒没做早餐，这几天开始不偷懒了。早晨起来不知道做什么，家里没啥蔬菜，只有才买的酱牛肉，于是想起听评书，经常会听到说书人说起绿林好汉的牛肉卷大饼。哈哈，我也让儿子做回绿林好汉。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡蛋1-2枚 | 面粉适量 |
| 葱花少许 | 酱牛肉适量 |
| 辅料 | |
| 盐少许 | 甜面酱适量 |
| 辣椒酱适量 | |
制作步骤
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1
将面粉加入适量清水搅拌均匀成糊状，提起筷子，面糊能成流线滴落就好
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2
准备好葱花，将酱牛肉切成片或者条状
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3
电饼铛加热后涂抹上少许食用油，然后倒入面糊，迅速刮平
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4
等面糊凝固后磕入一个鸡蛋，用铲子拖着蛋清涂抹在饼皮上，然后再将蛋黄弄碎拖抹在饼皮上，并趁着蛋液尚未凝固的时候撒上葱花
-
5
感觉蛋液凝固了就翻面，这个时候可以关火了。涂抹上少许辣椒酱，甜面酱。不喜欢的可以不抹，或者根据酱牛肉的盐味儿调整哈
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6
摆上酱牛肉条，有蔬菜的话最好再搭配上点儿
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7
卷起来，切块儿
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8
开饭啦~~~~~
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9
第二盘，没有蔬菜，水果代替下吧
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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