炒合菜
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2014-03-31发布
简介
炒合菜就是把3---5样的食材合并一起炒制。炒合菜有两个要点，一是多以切丝为主，所以一般的合菜里都有豆芽、韭菜这两样食材；二是以素炒为多，当然这只是一个习惯罢了，如果自己喜欢放点肉丝，那也无可厚非。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 绿豆芽 | 韭菜 |
| 干豆腐 | |
| 辅料 | |
| 味精 | 蚝油 |
| 葱 | 盐 |
| 油 | 醋 |
制作步骤
-
1
主辅料： 绿豆芽、干豆腐、韭菜
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2
把韭菜摘洗干净，切寸段。
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3
把干豆腐切条。
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4
绿豆芽洗净、沥干水分。
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5
起锅热油，爆香葱花。
-
6
开旺火，放入绿豆芽翻炒。
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7
把绿豆芽炒至稍一塌秧，放入干豆腐。
-
8
翻炒均匀，加入蚝油。
-
9
继续翻炒，加盐、味精调味。
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10
放入韭菜。
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11
翻炒后，加香醋提味。
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12
快速翻炒均匀，即可关火。
-
13
出锅装盘，即可上桌。
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这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
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