葱姜丝蒸咸鱼
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2014-03-31发布
简介
咸鱼一般都是干制品，由于腌渍的盐分浓度很高，所以易于保存，由此而来，烹制咸鱼的第一道程序，不是去腥，反而是去盐分。只有咸度适当，口味适宜大众，才可以称得上是一道佳肴。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 咸鱼 | |
| 辅料 | |
| 香油 | 醋 |
| 葱姜 | |
制作步骤
-
1
主辅料： 咸鱼、葱姜
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2
葱姜切丝。
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3
把咸鱼用水浸泡30分钟以上，每隔10分钟要换一次水。
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4
葱姜丝加少许味极鲜调味。
-
5
加适量香醋提味。
-
6
加少许香油，将其拌匀后备用。
-
7
把泡好的咸鱼装入盘中。
-
8
加入备用的葱姜丝。
-
9
锅烧开水，放入锅内。
-
10
旺火蒸制10分钟左右。
-
11
关火即可出锅，
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12
撒入适量的葱末。即可上桌。
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这道菜使用了
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