红枣土司
2014-03-31发布
简介
用面包机烤制面包,我比较喜欢使用的有两个功能,一是用来和面,这个功能可以省力气;再有就是烘烤,其它的工序不用面包机也可以完成。这样就可以通过添加喜欢的食材,烤制出不同口味的大面包。
难度复杂 | |
主料 | |
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酵母粉2克 | 面粉500克 |
红枣适量 | |
辅料 | |
温水230克 | 玉米油50 |
白糖60克 |
制作步骤
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1
主辅料:面粉、红枣
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2
先把水、玉米油、盐、白糖放入面包桶。
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3
再放入面粉,把酵母粉放在最上面。
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4
启动和面程序,在和面的过程中,要注意把沾在四周的面,小心的取下。
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5
面包机揉面大约30分钟左右,即成光滑的面团。
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6
取一块面团,检查筋膜。揉出筋膜就可以了,否则就继续揉。
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7
把面团取出。
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8
团成光滑的面团。
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9
再次放入面包机,室温进行一次发酵。
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10
发酵至2倍大以上,把面团取出,揉匀排气。
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11
分割成1大2小的面团。
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12
取一个面团,按扁、放入红枣,再把面团团圆。
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13
依次把三个面团都做好。
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14
第二次把面团放入面包桶里。大面团放中间,两个小的放两边。室温进行二次发酵。
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15
发酵到如图这样,8分满左右就可以烘烤了。
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16
我故意把面团发酵的更大一些,如图,顶部已经高出面包桶了,四周低的也和面包桶平了。
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17
放入面包机烘烤50分钟。
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18
50分钟后关机,用余温又烤10分钟,出炉。
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19
晾凉就可以吃了。
小贴士:写下这道菜的小贴士或者小技巧吧(选填)
这道菜使用了
- 水果捞
- 养生杂粮粥
- 消暑祛湿—红豆薏米汤~
- 烤薯片(电饼铛版)
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